Har deltagit i en 2 dagars mathantverkskurs ordnad av Västankvarn – En Västnyländsk Matkälla. Intressanta föreläsningar av Margot Wikström som driver Tackork bär-frukt och grönsaksodling i Nagu. Även praktiskt arbete där vi bl.a. tillverkade pektin av äpple och vinbär, sylt-och saftkokning samt egen tillverkning av nektar. En mycket bra kurs för oss som vill utesluta tillsatsämnen och behålla råvaran näringsrik och hälsosam!

image

Definition av mathantverk enligt Eldrimner mathantverkscenter, Sverige:

”Mathantverk skapar unika produkter med rik smak, hög kvalitet och tydlig identitet. Dessa tillverkas av i huvudsak lokala råvaror som förädlas varsamt, i liten skala och ofta på den egna gården. Kännetecknet för mathantverk är att människans hand och kunnande är med i hela produktionskedjan. Detta ger hälsosamma produkter utan onödiga tillsatser, produkter som går att spåra till sitt ursprung. Mathantverket lyfter fram mat med tradition, vidareutvecklar metoderna och skapar innovativa produkter.”

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s