Har deltagit i en 2 dagars mathantverkskurs ordnad av Västankvarn – En Västnyländsk Matkälla. Intressanta föreläsningar av Margot Wikström som driver Tackork bär-frukt och grönsaksodling i Nagu. Även praktiskt arbete där vi bl.a. tillverkade pektin av äpple och vinbär, sylt-och saftkokning samt egen tillverkning av nektar. En mycket bra kurs för oss som vill utesluta tillsatsämnen och behålla råvaran näringsrik och hälsosam!

Definition av mathantverk enligt Eldrimner mathantverkscenter, Sverige:

”Mathantverk skapar unika produkter med rik smak, hög kvalitet och tydlig identitet. Dessa tillverkas av i huvudsak lokala råvaror som förädlas varsamt, i liten skala och ofta på den egna gården. Kännetecknet för mathantverk är att människans hand och kunnande är med i hela produktionskedjan. Detta ger hälsosamma produkter utan onödiga tillsatser, produkter som går att spåra till sitt ursprung. Mathantverket lyfter fram mat med tradition, vidareutvecklar metoderna och skapar innovativa produkter.”